La médecine traditionnelle chinoise (MTC) considère l’alimentation comme un pilier essentiel de la santé. Bien plus qu’une simple source d’énergie, ce que nous mangeons influence notre équilibre intérieur, notre vitalité et nos émotions. Découvrons ensemble quelques grands principes de cette approche millénaire.
L’alimentation comme équilibre des énergies
En médecine chinoise, tout repose sur l’équilibre du Yin (froid, humidité, repos) et du Yang (chaleur, dynamisme, action). Les aliments peuvent être classés selon leur nature : certains réchauffent, d’autres rafraîchissent. Adapter son alimentation, c’est aider son corps à maintenir une harmonie en fonction de la saison et de ses besoins.
Les 5 saveurs fondamentales
La MTC s’appuie sur cinq saveurs, chacune reliée à un organe et une énergie :
Acide (citron, vinaigre, prune) → soutient le foie et l’énergie du printemps.
Amer (café, cacao, endives) → favorise le cœur et aide à l’élimination.
Doux (riz, patate douce, carotte) → nourrit la rate et l’énergie vitale.
Piquant (gingembre, ail, poivre) → stimule les poumons et la circulation.
Salé (algues, miso, fruits de mer) → agit sur les reins et l’énergie profonde.
Un repas équilibré selon la MTC cherche à intégrer ces saveurs dans une juste mesure.
Adapter son alimentation aux saisons
Au printemps : privilégier les légumes verts, herbes fraîches, aliments légers qui soutiennent le foie.
En été : consommer des fruits juteux, concombres, pastèque pour rafraîchir, mais garder quelques épices pour soutenir la circulation.
À l’automne : choisir des aliments qui humidifient les poumons : poires, miel, riz, courges.
En hiver : préférer les plats chauds et mijotés, les soupes, les légumineuses et les aliments salés (algues, bouillons) pour nourrir l’énergie des reins.
Manger en pleine conscience
La médecine chinoise insiste aussi sur la manière de manger :
Prendre le temps de mastiquer,
Manger dans le calme,
Préférer des repas réguliers plutôt que des grignotages,
Éviter le froid excessif dans l’assiette (trop de crudités ou de boissons glacées), qui fatigue la digestion.
Chez Bazile & Saveurs
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